Não é para leigos ou caloiros. Confesso que ainda sou bastante novo para as CSS mas o que vi e o que já experimentei é optimo.
O site fica muito mais flexivel e a alteração diminui 10% do tamanho total do html a enviar ao cliente
podem encontrar o tutorial e exemplos (em inglês) nestes 2 sites
http://www.pixel2life.com/publish/tutorials/33/converting_tables_to_a_css_div_tag_and_xhtml_validated_layout/
http://www.htmlgoodies.com/beyond/css/article.php/3642151
A mim deu-me um gozo tremendo. o código fica muito mais legivel e limpo.
happy programming